立秋過(guò)后如何健康貼秋膘?貼秋膘美味食譜推薦
2019-08-30 14:59:21來(lái)源:四海網(wǎng)綜合
清蒸鱸魚(yú)
口味:咸鮮味
特色:鮮香美味、原汁原味
主料:鱸魚(yú)1條(約650克)
輔料:紅椒10克
調(diào)料:蔥白1段、姜1小塊、蒸魚(yú)豉油3湯、匙植物油2湯匙
做法:
1、鱸魚(yú)去鱗去腮去內(nèi)臟后洗凈瀝水,把魚(yú)的尾部片開(kāi)一點(diǎn),讓魚(yú)趴在盤(pán)中,放上姜片和蔥段(這里用的是蔥芯);
2、蔥白去芯切成絲,紅椒片去瓤切成絲,姜去皮后切成絲;
3、鍋里加水燒開(kāi)后,將魚(yú)盤(pán)放入,蓋嚴(yán)鍋蓋,隔水旺火蒸制8分鐘左右,熄火后不掀鍋蓋虛蒸1—2分鐘;
4、將蒸好的魚(yú)身上的蔥姜去除,倒掉蒸魚(yú)時(shí)滲出的汁水;
5、將切好的蔥姜絲和紅椒絲鋪在魚(yú)身上,淋上蒸魚(yú)豉油,澆上燒至微微冒煙的熱油就可以了。
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