海底撈大學(xué)生優(yōu)惠取消 海底撈大學(xué)生優(yōu)惠為什么取消

　　海底撈財(cái)報(bào)

　　成本上升、翻臺(tái)率和單店增長率下降

　　9月27日，海底撈報(bào)收33.10港元，總市值1754.30億港元，市盈率84.706。而貴州茅臺(tái)的市盈率僅為36.98，還不到海底撈的一半。同樣是火鍋上市公司的呷浦呷浦報(bào)收10.26港元，總市值110.88億港元，市盈率29.733。

　　2019年上半年，海底撈實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入116.95億元，同比增長59.32%;實(shí)現(xiàn)凈利潤9.11億元，去年同期為6.46億元，同比增長40.92%。服務(wù)人數(shù)1.09億人次。

　　海底撈2019年上半年?duì)I業(yè)收入的增幅與去年同期基本持平，凈利潤增幅從去年的60%下降了近20個(gè)百分點(diǎn)，但仍遠(yuǎn)高于行業(yè)水平。

　　從門店數(shù)量上看，報(bào)告顯示，海底撈全球門店從2018年底的466家增至2019年6月30日的593家，其中，550家門店位于中國大陸116個(gè)城市，一線城市門店為146家，二線門店為257家，三線及以下門店為147家，營收分別為28.65億、50.24億、25.32億，分別占總營收25.2%、44.1%、22.2%�？梢钥闯�，二線城市成為海底撈的主力軍。

　　千億市值的海底撈，其市盈率遠(yuǎn)超同行競爭者，在餐飲上市公司中也是首屈一指。然而海底撈此前屢次被機(jī)構(gòu)唱空，主要的質(zhì)疑集中在成本上升、翻臺(tái)率和單店增長率下降。

　　成本包括人力、物業(yè)租金和原材料。人力成本方面，海底撈2018年財(cái)報(bào)顯示，每位員工每月的成本為5980元。而2019年上半年，海底撈員工總數(shù)88378名，員工成本(包括薪金、工資、津貼和福利)36.519億元，人均成本6887元，同比增長65.8%。員工成本占營業(yè)額的百分比從去年同期的30%增長至31.2%。

　　9月19日，一份中信建投的電話會(huì)議紀(jì)要記錄了海底撈獨(dú)特的晉升與薪酬體系。海底撈店長的固定月薪約為35000元，并有兩套薪酬提成體系可以選擇。一是其所管理門店的利潤的2.8%;二是其管理門店利潤的0.4%，加上其徒弟管理門店利潤的 2.8%~3.1%，加上其徒孫管理門店利潤的1.5%。加起來店長月薪能夠達(dá)到10-12萬元左右。