包子蒸多少分鐘？鮮肉包子的做法介紹

　　鮮肉包子的做法：

　　材料：皮的部份：中筋面粉500g、酵母5g、水250g、糖50g、鹽少許。

　　餡的部份：絞肉500g醬油65g大蔥一根白胡椒粉適量姜末適量

　　做法：

　　1、先將餡的部份攪拌均勻之後放入冰箱冷藏

　　2、制作皮的部份，把皮的部份混合均勻揉成光滑的面團(tuán)之後發(fā)酵約40-50分鐘

　　3、發(fā)酵好之後分割成50g一份的小面團(tuán)，松弛10分鐘

　　4、面團(tuán)松弛時將餡料從冰箱取出并分成40g一團(tuán)

　　5、把小面團(tuán)揉圓傭桿面棍桿壓成圓片狀，注意中間部分要稍厚些

　　6、把肉餡包進(jìn)皮中

　　7、最後發(fā)酵約30分鐘

　　8、進(jìn)蒸籠出蒸氣計(jì)時20分鐘(蒸包子用冷水還是熱水都可以，重要的是包子需要醒)

　　9、關(guān)火之後不要馬上開蒸籠以免包子皮回縮-等一分鐘之後再開蓋

　　10、熱騰騰包子出爐了。