人造肉是什么肉？人造肉和普通肉有什么區(qū)別

　　早在今年11月12日，據(jù)外媒報道，漢堡王即將在歐洲2500多家門店推出植物肉漢堡——叛逆皇堡(Rebel Whopper)，使用的是聯(lián)合利華旗下人造肉品牌素食屠夫(Vegetarian Butcher)提供的肉餅。叛逆皇堡以大豆蛋白為基礎(chǔ)素食肉餅制成，在德國、西班牙、意大利等25個國家和地區(qū)發(fā)售，明年年初在英國發(fā)售。

　　英國某報社評論員還估計：到2025年，雖然植物肉類市場將達到500億美元，但仍與純?nèi)忸愂称返氖袌鱿嘈我娊I，全球消費者每年在肉類產(chǎn)品上花費1.2萬億美元。不過植物肉應(yīng)該是未來食品研發(fā)的重要方向之一，它將節(jié)省三倍到四倍的原料，現(xiàn)在也只是處于起步階段。