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冬筍為什么是苦的?冬筍如何處理去苦味

2019-12-04 17:24:40來源:四海網(wǎng)綜合

  我們都知道,冬筍是生活中很常見的一種食材,它的做法多樣,味道鮮美,營養(yǎng)價值高,深受人們的喜歡。但是冬筍為什么是苦的?冬筍如何處理去苦味?

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  冬筍為什么是苦的

  竹筍分兩種,一種叫甜筍,一種叫苦筍。

  一般會買的,或者大超市里賣的都是甜筍。而有些小販,經(jīng)常會用苦筍來冒充甜筍賣。因為干貨是分辨不出來的。不懂的人就要上當(dāng)。其實,苦筍也是可以吃的。一般會被曬干,用來腌制咸菜,而不是直接煮食或炒食。

  冬筍發(fā)苦能吃嗎

  冬筍發(fā)苦也是能吃的。

  苦筍也是可以吃的,沒有毒的,愛吃竹筍的人不必有這樣的憂慮。當(dāng)然,也要注意適量,每天大量吃竹筍的話,有可能導(dǎo)致身體出現(xiàn)不適癥狀,如消化不良等。

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