龍利魚和巴沙魚有什么區(qū)別?吃龍利魚的好處介紹
龍利魚又名牛舌頭、舌頭魚,是種分布在近海海區(qū)的海魚,因肉質(zhì)鮮嫩,營養(yǎng)價(jià)值高而深受人們的喜愛,目前市場(chǎng)上比較常見,且價(jià)格不貴,那 龍利魚和巴沙魚有什么區(qū)別?龍利魚市場(chǎng)價(jià)多少錢一斤?
一、龍利魚市場(chǎng)價(jià)格多少錢一斤
龍利魚的市場(chǎng)價(jià)格大約在30~50元左右一斤。龍利魚是一種營養(yǎng)價(jià)值較高的海洋魚類,肉質(zhì)細(xì)味美,食之鮮肥而不膩,含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪酸及多種微量元素和生理活性物質(zhì),歷來為中國沿海廣大消費(fèi)者待客的上等佳品,深受廣大消費(fèi)者青睞,活魚的市場(chǎng)價(jià)格相對(duì)較高。
一般龍利魚的市場(chǎng)價(jià)格相對(duì)于來說還是比較貴的,如果便宜的話,有可能是一些別的魚冒充的,最常見的就是巴沙魚了,兩者的口感類似,但是巴沙魚的市場(chǎng)價(jià)格要低,所以也常常會(huì)有不良商家會(huì)用巴沙魚來冒充龍利魚。
二、龍利魚和巴沙魚有什么區(qū)別
1、品種上的區(qū)別:龍利魚是海魚,而且是我國比較常見的一種,跟比目魚發(fā)育過程類似,都有個(gè)變態(tài)發(fā)育過程,幼仔跟其他魚類沒區(qū)別,但慢慢就“口鼻歪斜”,漸漸的就潛伏在底層活動(dòng)了,有些地方也叫牛舌頭。
巴沙魚是淡水魚,鯰魚的一種,我曾經(jīng)吃了很長一段時(shí)間,市場(chǎng)常見的有兩種,一種帶皮,一種不帶皮,之所以被冒充龍利魚,第一是因?yàn)闆]有常見淡水魚的河泥腥味,第二,便宜,第三,跟龍利魚一樣,久煮不老。
2、營養(yǎng)價(jià)值上的區(qū)別:海魚通常不飽和脂肪酸要更多,而且我吃過的帶皮巴沙魚皮下有很厚一層脂肪,常溫也是白色,我可以肯定里面有很多飽和脂肪,因?yàn)椴伙柡椭镜蜏匾膊粫?huì)凝結(jié),這也是為什么通常巴沙魚會(huì)去皮再賣,現(xiàn)在人誰見了這一坨脂肪也沒胃口了。
3、價(jià)格上的區(qū)別:巴沙魚嚴(yán)重沖擊了龍利魚的市場(chǎng),成本低,產(chǎn)量高。