臘八蒜腌多久可以吃？臘八蒜為什么顏色是綠的

　　臘八蒜需要密封嗎

　　將剝了皮的蒜瓣兒放到一個可以密封的罐子，瓶子之類的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一個冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就會變綠，最后會變得通體碧綠的，如同翡翠碧玉。

　　過去人們都說不是臘八這天泡的蒜顏色不綠。根本不是那么回事，醋泡蒜的反應(yīng)就是綠蒜瓣辣酸;醋酸香而辣。如今您要是到老北京風(fēng)味的餐館用飯，吃炸醬面，一年四季都給您上一小盤翠綠的臘八蒜。

　　臘八蒜應(yīng)該腌幾天?臘八蒜多長時間能吃?以上就是小編為大家整理的一些相關(guān)內(nèi)容了，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭�。紫皮蒜瓣小泡得透，蒜瓣硬崩瓷�?shí)，泡出的蒜脆香。