春節(jié)年夜飯20道菜菜譜大全 年夜飯和春晚才是絕配

　　油燜大蝦

　　材料：

　　海蝦1斤，姜絲一小把，白糖2大匙，鹽1小匙，番茄醬2大匙，橄欖油普通炒菜用量

　　詳細(xì)步驟：

　　1.去除蝦線。沿蝦背脊剪開一條口子，取出蝦線。將去除蝦線的蝦用水洗凈，并將水瀝干;姜切絲，備用

　　2.熱鍋涼油，待油八成熱放入姜絲煸炒，***香味后倒入大蝦煸炒，蝦變紅后加入鹽和糖繼續(xù)煸炒，蓋鍋蓋燜一下，然后倒入適量番茄醬翻炒均勻就可以出鍋了

　　八寶菜

　　材料：五花肉，荷蘭豆，黃豆芽，胡蘿卜，黃花菜，豆干，芹菜，雪菜，色拉油，大蒜，干辣椒，生抽，料酒，白砂糖，食鹽，雞精

　　詳細(xì)步驟：

　　1.先將黃花菜用溫水泡發(fā)，分別將五花肉、豆干、胡蘿卜切片切塊，荷蘭豆、芹菜、黃豆芽、雪菜洗凈備用，五花肉加生抽腌制，豆干加食鹽腌制

　　2.置鍋爆香蒜粒、干辣椒，先將豆干下鍋炒1分鐘，下五花肉炒1分鐘，再放黃花菜，加料酒2勺、生抽2勺

　　3.按順序炒荷蘭豆、雪菜、黃豆芽、芹菜、胡蘿卜，加熱水翻炒，加食鹽、白砂糖、雞精出鍋

　　財(cái)源廣進(jìn)

　　材料：玉米面60克，麵粉50克，糖3大匙，豆沙80克

　　詳細(xì)步驟：

　　1.玉米面、麵粉、糖用溫水和成面團(tuán)，然后醒10分鐘

　　2.把玉米面團(tuán)分成多個(gè)小份，搓圓，搟成小塊面皮

　　3.在面皮中放入適量豆沙團(tuán)，包成餃子形狀，放入鍋中蒸15分鐘即可