春節(jié)年夜飯20道菜菜譜大全 年夜飯和春晚才是絕配

　　清蒸鱸魚

　　材料：鱸魚500克，鹽，料酒，海鮮醬油，老抽，糖，油，姜，蔥

　　詳細(xì)步驟：

　　1.將鱸魚去鱗去內(nèi)臟洗凈，把魚身抹上鹽和料酒，肚子里放上蔥姜，擺在盤中，底下用筷子架起來

　　2.上鍋蒸四分鐘，把盤里的水倒掉，再蒸四分鐘再倒掉，再蒸四分鐘后燜五分鐘取出，澆上料汁

　　3.把蔥，姜，青椒，胡羅卜絲放在魚身上，燒一些熱油淋在上面即可

　　年年有余

　　材料：魚，蔥絲，姜絲，辣椒絲，老抽，鹽，花生油

　　詳細(xì)步驟：

　　1.魚洗凈去肚去鰓，在魚背上劃兩刀，灑上鹽腌10分鐘

　　2.把魚再洗一次，擺入盤中，淋上老抽，大火蒸熟

　　3.蒸魚的同時(shí)準(zhǔn)備蔥絲，姜絲，辣椒絲，切好后放鹽水里泡一下

　　4.魚熟了之后灑上蔥絲，姜絲和辣椒絲，鍋里燒開少許花生油，倒在上面，會(huì)吱吱響，就可以上桌了，不用加味精