紅燒肉怎么做?肉嫩汁多,色香味俱全的做法步驟
2020-02-09 19:09:11來源:四海網(wǎng)綜合
在網(wǎng)上?吹,最家常的一道菜“紅燒肉”,制作的工序各有不同,可以說是五花八門,接下來給大家?guī)砣饽壑,色香味俱全的方法步驟。
原料:五花肉、糖、生抽、鹽、蔥、姜、八角、花椒、桂皮、料酒
做法步驟:
第1步、五花肉切小塊,涼水下鍋,焯一下,洗凈備用;
第2步、鍋中放一勺油,以免粘鍋,小火煎幾分鐘耗出一部分油;
第3步、肉塊變兩面變黃色盛出待用;
第4步、鍋中油倒出,剩一勺,放入一勺糖,煎至變黃,冒小泡泡;
第5步、放入五花肉翻炒上色;
第6步、蔥姜切好放入鍋中,同時放入八角,花椒,桂皮,一勺生抽,一勺料酒翻炒;
第7步、放入四碗清水,極少量鹽,大火燒開,再轉(zhuǎn)中火慢燉半小時;
第8步、最后小火收汁即可。
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