怎么手動(dòng)打蛋清？蛋清打多長(zhǎng)時(shí)間才能達(dá)成泡沫狀

　　小技巧：

　　1、雞蛋剛從冰箱取出不宜直接使用，需要放置一段時(shí)間(有的人回復(fù)我說(shuō)直接從冰箱取出來(lái)的雞蛋更容易打發(fā)，但是我自己有又親試了兩次他的說(shuō)法，結(jié)果都沒(méi)有從冰箱拿出來(lái)后放一段時(shí)間更易打發(fā)。)反正我的方子就是這樣哈，如果覺(jué)得不妥就自由發(fā)揮好啦!

　　2、所有的器皿必須無(wú)水無(wú)油狀態(tài)。(切勿將水滴入蛋液中)

　　3、同方向打發(fā)蛋清，切勿一會(huì)兒順時(shí)針一會(huì)兒逆時(shí)針打蛋清;使用手動(dòng)式速度要快，并且打蛋器與盆壁有接觸，20分鐘就可以打好了;

　　4、制作的時(shí)候要盡量選擇一個(gè)大碗、因?yàn)榇虻扒宓臅r(shí)候蛋清上面會(huì)慢慢出來(lái)好多好多的小沫沫也就是會(huì)越打越多

　　5、打出來(lái)的量會(huì)比較大、一次可能用不完、所以親們可以將剩下的放入密封性好的保鮮盒里(一定要有蓋子)或者放到保鮮袋里然后把袋子口系住然后放進(jìn)冰箱。下次再用的時(shí)候可以把哪有倒出來(lái)、這個(gè)時(shí)候先開(kāi)始打好的奶油狀會(huì)變成像蛋清一樣、可以再用打蛋器打3分鐘左右就又可以變成之前的奶油啦(這個(gè)時(shí)候打就什么都不用加了)

　　6、由于使用蛋清制作而成，不宜長(zhǎng)時(shí)間保存，最好現(xiàn)做現(xiàn)用。