奶茶里到底有什么？奶茶里面常見的配料有哪些

　　奶茶里到底有什么？奶茶里面常見的配料有哪些？“多款奶茶普遍有咖啡因。奶茶用的不是真奶，是奶精。”一篇奶茶成分大***的文章，在網(wǎng)絡(luò)上傳得火爆，不少人看了后都默默地放下了手中的奶茶。

　　一、奶茶中有咖啡因，不稀奇啊

　　很多人對(duì)奶茶中有咖啡因表示震驚。看一下市售奶茶的配料表，就知道奶茶中有“茶”的存在。茶中不光有我們熟知的茶多酚，也是有咖啡因的，喝茶可以提神醒腦，就是咖啡因在起作用。

　　有些奶茶中用的是茶葉或茶包，有些奶茶用的是速溶茶粉，不管哪一種，既然用了茶，就會(huì)有咖啡因。

　　咖啡因不只是存在于咖啡和茶當(dāng)中，巧克力、可樂等食物中也含咖啡因。

　　比如，一聽可樂約含35毫克咖啡因，100克黑巧克力約含咖啡因38毫克，100克牛奶巧克力約含咖啡因15毫克，一盒250毫升的巧克力奶也有咖啡因，約為5毫克。

　　二、有沒有真奶，看你喝的是什么奶茶

　　真正的好奶茶，有嗎？我國(guó)北方的蒙古族、哈薩克族、柯爾克孜族、藏族等均有制作奶茶的習(xí)慣。

　　蒙古族的奶茶以磚茶、牛奶或馬奶，也可加點(diǎn)黃油煮成，根據(jù)口味加適量鹽調(diào)制使味道偏咸。

　　我國(guó)南方，則以港式奶茶為代表。這種奶茶起源于英國(guó)的下午茶，以紅茶混和濃鮮奶，然后加糖制成，用乳量及糖份較多，冷熱飲均可。

　　這些都屬于傳統(tǒng)奶茶，主要以“奶與茶”為主要成分。茶葉中茶多酚等保健成分還具有抗氧化、保護(hù)心腦血管等功能，雖然也可能存在額外攝入鹽、糖的問題，但總體來看營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。

　　三、市售多數(shù)奶茶里，奶不是老大

　　而現(xiàn)在市面上的奶茶，大多不是真奶茶了，有些用的也不是真奶。想知道奶茶里有沒有真奶？也是看配料表。

　　以某款非常流行的紅豆味奶茶為例，它的奶茶粉配料表清晰地寫著：植脂末、白砂糖、速溶茶粉、脫脂奶粉、食品添加劑等。排名越靠前，說明含量越多，可見，這款奶茶中，植脂末是老大，而不是奶。

　　雖然也有茶粉和奶粉，但是與茶和鮮奶的營(yíng)養(yǎng)比起來，還是有較大差距的。

　　還有一種連奶粉都不用的，就是奶茶味飲料。

　　如果說“奶茶”里面還有些許“奶”的影子，那么“奶味茶飲料”很可能連影子也不見了，而是用植脂末來模仿牛奶的的香氣而已，且基本組合就是“植脂末+糖+食品添加劑”。

　　貼士：基本以“植脂末+糖+食品添加劑”為組合的，不是真奶茶，少喝，盡量不喝。