自己在家怎么做雙皮奶？簡易版做法一看就會(huì)

　　甜品是很多人的喜愛，本人雖然不太喜歡吃甜品，但雙皮奶的誘惑許多人也抵抗不了。雙皮奶是順德的一個(gè)招牌甜品，讀書的時(shí)候，有幾個(gè)同學(xué)比較合得來，但他們都不是順德人，他們對(duì)雙皮奶特別的鐘愛，每回到訪都要到大良吃上純正的雙皮奶!總想不明白他們為什么對(duì)這食物如此喜愛! 于是自己也學(xué)著做了一次，第一次做，成果也不錯(cuò)，雖然不能完全像老字號(hào)里的出品，但解解饞還是可以的。

　　材料

　　純牛奶一盒(250g左右，就是普通的帶吸管的小盒裝的那種)蛋白2個(gè)，白糖2湯勺(30克)。

　　這是兩碗的份量做法

　　1、牛奶倒入鍋中加熱，不要沸騰。

　　2、將加熱的牛奶倒入小碗中，放置室溫，形成奶皮(雙皮奶就是因此得名了，如果想省去這步驟也可以的，因?yàn)槌韵氯ヒ彩且粯拥模�只是少了塊皮而已)

　　3、把兩個(gè)蛋白打散，并加入白糖。

　　4、將小碗中放涼的牛奶倒入蛋清，緩慢的小心倒回，把形成的奶皮留在碗中。

　　5、將攪拌好的牛奶混合液慢慢延碗邊緣倒回碗中，剛剛形成留在碗底的第一層奶皮浮到上面。

　　6、冷水上鍋蒸，中火，水開后蒸15-20分鐘(可以碗上蓋上保鮮膜)

　　7、15分鐘后關(guān)火，不要開蓋，悶5分鐘。

　　8、夏天的時(shí)候可以放涼后放冰箱冷藏再食用。