黃酒有什么成分？喝黃酒有什么禁忌

　　黃酒是以大米為原料，經(jīng)過長時間的糖化、發(fā)酵制成的，原料中的淀粉和蛋白質被酶分解成為小分子的物質，易被人體消化吸收。

　　黃酒對人體有什么作用

　　1、增強免疫：黃酒含有的異麥芽糖、潘糖、異麥芽三糖等多種功能性低聚糖能有效促進腸道雙歧桿菌增殖，降低血清中膽固醇及血脂水平，提高機體免疫力。

　　2、美容養(yǎng)顏：黃酒性溫和，含有豐富的B族維生素，適量暢飲可促進血液循環(huán)，補血、美容養(yǎng)顏。

　　3、預防疾病：黃酒含有豐富有機酸，每飲用100ml“會稽山”紹興黃酒相當于攝入500mg左右的低分子有機酸，可有效防止多種疾病發(fā)生。

　　4、增加記憶：黃酒含有較豐富的y-氨基丁酸，這是一種非常好的生活性物質，具有降血壓、改善腦功能、增加記憶、鎮(zhèn)靜神經(jīng)、提高肝、腎技能等多種生理活性，非常有益于人體健康。

　　5、清除自由基：黃酒含有多酚物質、類黑精、谷胱甘肽等多種生活性成分，這些物質具有清除自由基，防止心腦血管病、抗癌、抗衰老等多種生理功能。

　　6、保護心臟：除了含有豐富的營養(yǎng)物質外，黃酒中還有多種微量元素，微量元素雖然不是衡量營養(yǎng)價值高低的指標，但現(xiàn)在醫(yī)學研究證實，微量元素對機體生理活動功能，預防各類心腦血管疾病的發(fā)生具有十分重要的意義。