到底哪些動(dòng)物才算“野味”？人工養(yǎng)殖的蛇和竹鼠，它們算不算野味

　　近日，十三屆全國人大常委會(huì)第十六次會(huì)議表決通過了關(guān)于全面禁止非法野生動(dòng)物交易、革除濫食野生動(dòng)物陋習(xí)、切實(shí)保障人民群眾生命健康安全的決定。不過，可能很多人至今沒弄清楚：到底哪些動(dòng)物才算“野味”?

　　很多網(wǎng)友表達(dá)出自己的困惑：很多地方都有人工養(yǎng)殖的蛇和竹鼠，它們算不算野味?如何給孩子解釋“為什么不能吃野生動(dòng)物，但可以吃豬牛羊雞鴨魚?”……

　　可見，對(duì)于“啥是野味”，不少人還模棱兩可。按照有關(guān)定義，野生動(dòng)物指的是大自然環(huán)境下生長且未被馴化的動(dòng)物，豬牛羊雞鴨鵝等經(jīng)過人類長期馴化，已成為家畜家禽，不屬于野生動(dòng)物范疇。羊駝在南美洲有數(shù)千年的馴化歷史，即使長得很“野生”，依然不是野生動(dòng)物。

　　“馴化”一詞，也含有一個(gè)知識(shí)點(diǎn)：能夠人工繁育算不算馴化?答案是——如果野生動(dòng)物沒有出現(xiàn)進(jìn)化變異，其野性沒有改變，就不算實(shí)現(xiàn)馴化，此時(shí)的人工繁育只是人類輔助其物種繁衍的一種方式。所以，大熊貓、水貂等即使由人工繁育，也不能改變其“野生動(dòng)物”身份。

　　還有一個(gè)知識(shí)點(diǎn)是：野生動(dòng)物是一個(gè)物種和種群的概念。野狗、流浪貓和看家狗、寵物貓一樣，不算野生動(dòng)物;同理，漫坡吃草、野地啄食的“高山羊”“跑步雞”，也不算野生動(dòng)物。而魚鱉蝦蟹，由于與人類基因相去甚遠(yuǎn)，其體內(nèi)病毒很難傳染給人類——這也是國家相關(guān)法律未將魚類等水生野生動(dòng)物列入禁食范圍的主要原因。

　　可別小瞧這一番名詞解釋。中國素以食材豐富、美食眾多著稱，許多地方都有食用野味的習(xí)慣，以致部分公眾根本意識(shí)不到自己吃慣了的“那一口”，其實(shí)不是“家常菜”。而如果公眾普遍難以分辨“啥是野味”，“拒絕野味”就有可能變成“一邊口號(hào)從口出，一邊野味從口入”。

　　因此，在依法全面禁止非法野生動(dòng)物交易，加重處罰獵捕、交易、運(yùn)輸、食用野生動(dòng)物等背景下，亟須面向全社會(huì)加強(qiáng)“野味科普”。要有針對(duì)性地讓各地公眾都能明確，到底什么是不能“嘗鮮”的;要引導(dǎo)公眾科學(xué)地認(rèn)知野生動(dòng)物，并樹立正確的野生動(dòng)物保護(hù)觀念。