到底哪些動(dòng)物才算“野味”?人工養(yǎng)殖的蛇和竹鼠,它們算不算野味
近日,十三屆全國人大常委會(huì)第十六次會(huì)議表決通過了關(guān)于全面禁止非法野生動(dòng)物交易、革除濫食野生動(dòng)物陋習(xí)、切實(shí)保障人民群眾生命健康安全的決定。不過,可能很多人至今沒弄清楚:到底哪些動(dòng)物才算“野味”?
很多網(wǎng)友表達(dá)出自己的困惑:很多地方都有人工養(yǎng)殖的蛇和竹鼠,它們算不算野味?如何給孩子解釋“為什么不能吃野生動(dòng)物,但可以吃豬牛羊雞鴨魚?”……
可見,對(duì)于“啥是野味”,不少人還模棱兩可。按照有關(guān)定義,野生動(dòng)物指的是大自然環(huán)境下生長(zhǎng)且未被馴化的動(dòng)物,豬牛羊雞鴨鵝等經(jīng)過人類長(zhǎng)期馴化,已成為家畜家禽,不屬于野生動(dòng)物范疇。羊駝在南美洲有數(shù)千年的馴化歷史,即使長(zhǎng)得很“野生”,依然不是野生動(dòng)物。
“馴化”一詞,也含有一個(gè)知識(shí)點(diǎn):能夠人工繁育算不算馴化?答案是——如果野生動(dòng)物沒有出現(xiàn)進(jìn)化變異,其野性沒有改變,就不算實(shí)現(xiàn)馴化,此時(shí)的人工繁育只是人類輔助其物種繁衍的一種方式。所以,大熊貓、水貂等即使由人工繁育,也不能改變其“野生動(dòng)物”身份。
還有一個(gè)知識(shí)點(diǎn)是:野生動(dòng)物是一個(gè)物種和種群的概念。野狗、流浪貓和看家狗、寵物貓一樣,不算野生動(dòng)物;同理,漫坡吃草、野地啄食的“高山羊”“跑步雞”,也不算野生動(dòng)物。而魚鱉蝦蟹,由于與人類基因相去甚遠(yuǎn),其體內(nèi)病毒很難傳染給人類——這也是國家相關(guān)法律未將魚類等水生野生動(dòng)物列入禁食范圍的主要原因。
可別小瞧這一番名詞解釋。中國素以食材豐富、美食眾多著稱,許多地方都有食用野味的習(xí)慣,以致部分公眾根本意識(shí)不到自己吃慣了的“那一口”,其實(shí)不是“家常菜”。而如果公眾普遍難以分辨“啥是野味”,“拒絕野味”就有可能變成“一邊口號(hào)從口出,一邊野味從口入”。
因此,在依法全面禁止非法野生動(dòng)物交易,加重處罰獵捕、交易、運(yùn)輸、食用野生動(dòng)物等背景下,亟須面向全社會(huì)加強(qiáng)“野味科普”。要有針對(duì)性地讓各地公眾都能明確,到底什么是不能“嘗鮮”的;要引導(dǎo)公眾科學(xué)地認(rèn)知野生動(dòng)物,并樹立正確的野生動(dòng)物保護(hù)觀念。