武漢熱干面店客流恢復(fù)疫情前水平 武漢熱干面的由來(lái)介紹

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　　武漢熱干面店客流恢復(fù)疫情前水平

　　疫情期間武漢人最想念熱干面來(lái)了，熱騰騰的熱干面，是武漢人再熟悉不過(guò)的日常，是每一個(gè)武漢人心中的牽掛。熱干面是武漢一張靚麗的名片，每天的日銷(xiāo)量多達(dá)幾百?lài)�，除了本地人，走親訪友者和觀光旅客一定會(huì)吃上一碗。一碗淋上麻醬的堿水面，是武漢人開(kāi)啟一天的特有“鬧鐘”�，F(xiàn)在，它回來(lái)了!一位排隊(duì)買(mǎi)熱干面的武漢市民感嘆，這是“萬(wàn)物復(fù)蘇的感覺(jué)”!轉(zhuǎn)起!武漢加油!

　　武漢熱干面是用什么面做的

　　用的是堿水面。武漢熱干面是中國(guó)十大面條之一，是湖北武漢出名的早餐之一，有多種做法。通常以油、鹽、芝麻醬、色拉油、香油、細(xì)香蔥、大蒜子、辣蘿卜丁，量鹵水汁、生抽為輔助材料。其色澤黃而油潤(rùn)，味道鮮美，由于熱量高，也可以當(dāng)作主食，營(yíng)養(yǎng)早餐，補(bǔ)充人體所需的能量。

　　武漢熱干面的由來(lái)

　　20世紀(jì)30年代初期,漢口長(zhǎng)堤街有個(gè)名叫李包的食販,在關(guān)帝廟一帶靠賣(mài)涼粉和湯面為生。有一天,天氣異常炎熱,不少剩面未賣(mài)完,他怕面條發(fā)餿變質(zhì),便將剩面煮熟瀝干,晾在案板上。一不小心,碰倒案上的油壺,麻油潑在面條上。李包見(jiàn)狀,無(wú)可奈何,只好將面條用油拌勻重新晾放。第二天早上,李包將拌油的熟面條放在沸水里稍燙,撈起瀝干入碗,然后加上賣(mài)涼粉用的調(diào)料,弄得熱氣騰騰,香氣四溢。人們爭(zhēng)相購(gòu)買(mǎi),吃得津津有味。有人問(wèn)他賣(mài)的是什么面,他脫口而出,說(shuō)是熱干面。從此他就專(zhuān)賣(mài)這種面,不僅人們競(jìng)相品嘗,還有不少人向他拜師學(xué)藝。