蜂蜜結(jié)晶了怎么辦？怎么辨別真假蜂蜜

　　蜂蜜是我們經(jīng)常會用到的，蜂蜜的用途也很大，常見就是泡水喝或是做甜點吃，不知道大家有沒有發(fā)現(xiàn)有的蜂蜜會結(jié)晶，蜂蜜為什么會結(jié)晶呢，蜂蜜結(jié)晶了怎么辦？怎么辨別真假蜂蜜呢？

　　蜂蜜結(jié)晶了怎么辦？

　　1、大家還可以采用慢慢加熱的方法把結(jié)晶之后的蜂蜜融化開。具體做法就是在鍋中放入冷水，然后把結(jié)晶之后的蜂蜜連瓶子一下放入到鍋中，把火開到最小，對其慢慢進行加熱，等水溫升到五十度左右時，就要停止加熱，再等幾個小時蜂蜜的結(jié)晶也就會化開了。

　　2、如果不著急食用話，把結(jié)晶蜂蜜存放到夏季，然后把它放在陰涼透風的地方，蜂蜜中的結(jié)晶在外界自然條件的作用下也會慢慢的化開。

　　3、想把結(jié)晶之后的蜂蜜變回液體的狀態(tài)，大家可以取一個大點的盆子，然后在里面加上一些熱水，注意等水溫降至六十度左右時，就可以把結(jié)晶之后的蜂蜜連瓶子一起放入盆中，用熱水浸泡，過幾個小時，蜂蜜中的結(jié)晶就會慢慢融化。

　　蜂蜜為什么會結(jié)晶？

　　絕大部分的蜂蜜都存在結(jié)晶現(xiàn)象，這與葡萄糖結(jié)晶核的數(shù)量、溫度高低、含水量和蜜源花種等都有著密切關(guān)系.但一般來說，蜂蜜如果在低溫下能夠全部結(jié)晶，說明其中含水少，品質(zhì)更好，不易變質(zhì)。