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福壽螺可以吃嗎?福壽螺有什么危害

2020-07-04 17:00:30來源:四海網(wǎng)綜合

  福壽螺肉質(zhì)細嫩鮮美,是可以可食用的,但是食用未充分加熱的福壽螺,可能引起廣州管圓線蟲等寄生蟲在人體內(nèi)感染。食用生的或加熱不徹底的福壽螺后即可被感染,可引起頭痛、發(fā)熱、頸部僵硬等癥狀,嚴重者可致癡呆,甚至死亡。因此,食用福壽螺時一定要注意徹底加熱。

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  福壽螺本身并無毒,而且富有極高的蛋白質(zhì),每100克福壽螺肉的營養(yǎng)價值為能力83卡、蛋白質(zhì)12.2克、脂肪0.4克、碳水化合物6.6克、磷61毫克、鈉40毫克、鉀17毫克、核黃素12毫克、煙酸1.8克和維生素C,鋅,銅,鎂和碘等礦物質(zhì)。

  據(jù)報道北京有兩人吃過“麻辣福壽螺”、“涼拌螺肉”兩道“美味”后,被診斷為“廣州管圓線蟲病”。病人出現(xiàn)了持續(xù)兩周的頭痛,嚴重的時候頭部不能受到任何震動,走路、坐下、翻身的時候頭痛得更厲害,同時覺得頸部僵硬、活動受限,還伴有發(fā)燒、乏力等癥狀。

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