福壽螺可以吃嗎？福壽螺有什么危害

　　福壽螺肉質(zhì)細嫩鮮美，是可以可食用的，但是食用未充分加熱的福壽螺，可能引起廣州管圓線蟲等寄生蟲在人體內(nèi)感染。食用生的或加熱不徹底的福壽螺后即可被感染，可引起頭痛、發(fā)熱、頸部僵硬等癥狀，嚴重者可致癡呆，甚至死亡。因此，食用福壽螺時一定要注意徹底加熱。

　　福壽螺本身并無毒，而且富有極高的蛋白質(zhì)，每100克福壽螺肉的營養(yǎng)價值為能力83卡、蛋白質(zhì)12.2克、脂肪0.4克、碳水化合物6.6克、磷61毫克、鈉40毫克、鉀17毫克、核黃素12毫克、煙酸1.8克和維生素C，鋅，銅，鎂和碘等礦物質(zhì)。

　　據(jù)報道北京有兩人吃過“麻辣福壽螺”、“涼拌螺肉”兩道“美味”后，被診斷為“廣州管圓線蟲病”。病人出現(xiàn)了持續(xù)兩周的頭痛，嚴重的時候頭部不能受到任何震動，走路、坐下、翻身的時候頭痛得更厲害，同時覺得頸部僵硬、活動受限，還伴有發(fā)燒、乏力等癥狀。