海底撈筷子檢出大腸菌群 問題門店處罰店經(jīng)理

　　根據(jù)杭州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局近期公布的一期不合格食品通告顯示，海底撈火鍋富春新天地店使用的1批次筷子檢出大腸菌群。7月29日，海底撈方面對(duì)新京報(bào)記者表示，對(duì)該店的抽檢不合格現(xiàn)象深表歉意，集團(tuán)食安部門也委派專人及專業(yè)機(jī)構(gòu)到門店現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行監(jiān)督抽查，對(duì)存在問題的門店將直接處罰店經(jīng)理。

　　回應(yīng)稱筷子儲(chǔ)存過程中致大腸菌群出現(xiàn)

　　根據(jù)杭州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局的通告，杭州撈派餐飲有限公司第十五分公司(即富陽(yáng)區(qū)富春街道北環(huán)路28號(hào)201室(F3-8/9/10/11鋪))使用的1批次筷子檢出大腸菌群不合格，該批次筷子生產(chǎn)(購(gòu)進(jìn))日期為2020年4月29日。具體不合格項(xiàng)目為“大腸菌群，/50cm2”，而這項(xiàng)指標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)值為不得檢出。

　　7月29日晚，新京報(bào)記者撥打了海底撈的客服電話，工作人員稱目前海底撈門店使用的餐具都是經(jīng)過清洗、消毒反復(fù)使用的非一次性餐具。涉事的杭州海底撈富春新天地店工作人員則稱，大腸菌群被檢出的事件屬實(shí)，發(fā)生在今年4月29日。

　　對(duì)于海底撈富春新天地店筷子被檢測(cè)不合格的情況，海底撈方面7月29日晚回復(fù)新京報(bào)記者時(shí)說深表歉意，并稱其他茶杯、餐具等檢測(cè)合格。對(duì)于上述批次筷子出現(xiàn)不合格的原因，海底撈方面表示，“經(jīng)過對(duì)該門店從筷子清洗、儲(chǔ)存、轉(zhuǎn)送至前廳、前廳儲(chǔ)存過程進(jìn)行全流程排查分析，基本判定為筷子儲(chǔ)存過程中導(dǎo)致。”

　　此外，海底撈方面稱，2020年1-7月，各地相關(guān)職能部門共對(duì)海底撈全國(guó)門店進(jìn)行206次餐具抽檢，其中涉及筷子抽檢的有19次，涉及19家門店。所有餐具抽檢中，除杭州富春新天地店有1批次筷子抽檢不合格外，其余205次合格。