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冰皮月餅的皮是怎么做的?吃冰皮月餅的注意事項(xiàng)

2020-09-28 15:37:04來源:四海網(wǎng)綜合

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  冰皮月餅做完可以直接吃嗎

  冰皮月餅做好以后是可以直接吃的,因?yàn)槔锩娴酿W料是熟的,冰皮月餅的表皮也是已經(jīng)做好的,所以壓制好以后就可以直接吃,吃起來非常軟糯,又有一種清香的味道,口感非常不錯(cuò),當(dāng)然也可以放到冰箱里面冷藏保存,這樣可以讓保質(zhì)期有所延長(zhǎng)。

  冰皮月餅皮太黏怎么辦

  冰皮月餅的皮一定要完全冷卻以后再開始包餡料,不然會(huì)變得非常粘手,就可以在手上面蘸取一些糕粉,這樣也可以解決。

  出現(xiàn)粘手這種情況的原因也有可能是蒸的時(shí)候沒有蓋上保鮮膜,進(jìn)入了太多水分,想要解決冰皮月餅皮太黏的問題,就可以使用粘米粉,和糯米粉比起來,粘米粉的粘性并不是很高,可以避免太過軟糯,可以使用一些小麥淀粉,能夠讓表皮看上去更加透亮,又能夠讓韌性提高,所以不要使用其他的淀粉代替。

  冰皮月餅的表皮太黏,那么在包餡料的時(shí)候就可以戴上手套,這樣就不會(huì)出現(xiàn)粘手的情況,包起來也可以更加順手,在壓制冰皮月餅的時(shí)候不要太用力,否則脫模就會(huì)非常困難。

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