蛋黃吃了能不能預(yù)防近視？吃蛋能保護(hù)眼睛
很多人對蛋清情有獨(dú)鐘，尤其小孩子在吃雞蛋的時(shí)候很喜歡只吃蛋清而把蛋黃放到一旁，其實(shí)蛋黃的營養(yǎng)成分很高，下面四海網(wǎng)小編帶大家來看一下蛋黃能預(yù)防近視嗎？
蛋黃對眼睛作用很大
蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀、葉黃素和玉米黃素等人體所需要的礦物質(zhì)。大家經(jīng)常食用的雞蛋、鴨蛋、鴿蛋、鵪鶉蛋等，營養(yǎng)成分大同小異。
蛋由蛋殼、蛋黃、蛋白和蛋系帶等部分所組成，分別具有不同的營養(yǎng)價(jià)值，其中蛋黃營養(yǎng)價(jià)值最高的。
有些人不喜歡吃蛋黃，特別是肥胖的人或是正在減肥的人，他們擔(dān)心吃了蛋黃后會發(fā)胖;有些人覺得蛋黃太干，下咽時(shí)覺得很噎，不喜歡吃;還有蛋中含有較高的膽固醇，它被認(rèn)為可能會使血脂增高，導(dǎo)致血管硬化，所以一般人皆知曉，也擔(dān)心吃了蛋黃增加膽固醇，因此只吃蛋清不吃黃。
之所以會有這些顧慮的原因，是因?yàn)樗麄儾恢赖包S中含有豐富的營養(yǎng)。蛋黃含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、卵磷脂和鐵質(zhì)等營養(yǎng)成分，其中蛋黃的成分中有兩種營養(yǎng)是要特別提到的，那就是葉黃素和玉米黃素。
關(guān)心眼睛的人們可要注意了，葉黃素和玉米黃素跟保護(hù)眼睛有密切的關(guān)系。葉黃素和玉米黃素的作用都具有很強(qiáng)的抗氧化作用，特別有保護(hù)眼睛的作用。
眼睛有三層外套，由三個(gè)透明的結(jié)構(gòu)包覆著組成。最外層由角膜和鞏膜組成，中間的一層由脈絡(luò)膜、睫狀體、和虹膜組成，最內(nèi)層是視網(wǎng)膜，視網(wǎng)膜就像一架照相機(jī)里的感光底片，專門負(fù)責(zé)感光成像，而視網(wǎng)膜有一個(gè)“黃斑”，里面的黃色營養(yǎng)來源，就是葉黃素和玉米黃素。
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