蛋黃吃了能不能預防近視？吃蛋能保護眼睛

       很多人對蛋清情有獨鐘，尤其小孩子在吃雞蛋的時候很喜歡只吃蛋清而把蛋黃放到一旁，其實蛋黃的營養(yǎng)成分很高，下面四海網(wǎng)小編帶大家來看一下蛋黃能預防近視嗎？

　　蛋黃對眼睛作用很大

        蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀、葉黃素和玉米黃素等人體所需要的礦物質(zhì)。大家經(jīng)常食用的雞蛋、鴨蛋、鴿蛋、鵪鶉蛋等，營養(yǎng)成分大同小異。

　　蛋由蛋殼、蛋黃、蛋白和蛋系帶等部分所組成，分別具有不同的營養(yǎng)價值，其中蛋黃營養(yǎng)價值最高的。

　　有些人不喜歡吃蛋黃，特別是肥胖的人或是正在減肥的人，他們擔心吃了蛋黃后會發(fā)胖;有些人覺得蛋黃太干，下咽時覺得很噎，不喜歡吃;還有蛋中含有較高的膽固醇，它被認為可能會使血脂增高，導致血管硬化，所以一般人皆知曉，也擔心吃了蛋黃增加膽固醇，因此只吃蛋清不吃黃。

　　之所以會有這些顧慮的原因，是因為他們不知道蛋黃中含有豐富的營養(yǎng)。蛋黃含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、卵磷脂和鐵質(zhì)等營養(yǎng)成分，其中蛋黃的成分中有兩種營養(yǎng)是要特別提到的，那就是葉黃素和玉米黃素。

　　關(guān)心眼睛的人們可要注意了，葉黃素和玉米黃素跟保護眼睛有密切的關(guān)系。葉黃素和玉米黃素的作用都具有很強的抗氧化作用，特別有保護眼睛的作用。

　　眼睛有三層外套，由三個透明的結(jié)構(gòu)包覆著組成。最外層由角膜和鞏膜組成，中間的一層由脈絡膜、睫狀體、和虹膜組成，最內(nèi)層是視網(wǎng)膜，視網(wǎng)膜就像一架照相機里的感光底片，專門負責感光成像，而視網(wǎng)膜有一個“黃斑”，里面的黃色營養(yǎng)來源，就是葉黃素和玉米黃素。

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