餃子餡的做法 九種好吃的餃子餡做法
五、鲅魚餡水餃
做法：
1.鲅魚洗干凈，去除內(nèi)臟，從魚尾沿著魚骨片下兩邊的魚身，然后斜刀取出魚肉剩下魚皮
2..將鲅魚肉和豬肉一起（鲅魚：豬肉=1:1）剁成泥，少許的韭菜切末。
3.肉泥放入碗中，加入少許的鹽，沿一個方向攪拌上進，攪拌的過程中，不斷加入料水（蔥姜花椒溫開水泡制的水）
4.攪拌好后，加入油、胡椒粉、一點白糖、韭菜和一下即可。
六、豇豆豬肉餡
做法：
1.豇豆提前焯水煮軟后，自然放涼
2.豬肉剁成肉末，豇豆切成丁，姜切末，蔥剁碎備用
3.豬肉、豇豆放入碗中，加入調(diào)和油、醬油、姜末、蔥末、花椒面、胡椒粉、堿面少許、鹽適量攪拌均勻。
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