香菜的作用及功效有哪些 香菜的營養(yǎng)價值有哪些

 　　四海網：香菜是一種氣味獨特的蔬菜，喜歡的人很喜歡，不喜歡的人從來就不碰。作為蔬菜中的一員，香菜也是一種健康飲食。而且香菜的一些妙用，有著幫助人們祛病強身的效果。那么香菜的作用及功效有哪些？下面隨小編一起來看看吧~

　　香菜，學名芫荽，是一種帶有辛辣清香氣味，能去腥解膩的微型蔬菜，原產于地中海沿岸地區(qū)，在漢代經“絲綢之路”傳入我國，至今已有兩千多年歷史。它的生命力極強，我國大江南北均能種植，它雖非主菜，卻是人們喜食和宴請賓客不可少的調味香料。

　　芫荽的營養(yǎng)相當豐富，據科學分析，它的胡蘿卜素含量是西紅柿、黃瓜、菜豆的10倍以上;鈣、鐵含量也高于諸多其它蔬菜。它之所以能除腥氣和解滑膩，是因為它的葉內含有松精、香葉油和胡荽油醇等化學物質，一經切碎就會揮發(fā)出來。不僅如此，香菜的藥用價值也很高。尤其對某些消化系統(tǒng)疾病，堪稱是一味良藥。

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