蝦籽的營養(yǎng)價值介紹 蝦籽烹飪正確指導

2018-07-11 11:42:04來源:四海生活百科

   四海網:蝦籽是調味的良方,但略帶些腥味,現(xiàn)在大多數(shù)都被人們稱之為蝦蛋,這種食物可能大多數(shù)人都是沒有去吃過的,不過這種食物的營養(yǎng)價值是極其的豐富,比我們經常所吃到的一些龍蝦的營養(yǎng)價值會更加豐富一些的,那么蝦籽都有哪些營養(yǎng)價值呢?

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  蝦籽的營養(yǎng)價值

  蝦籽有二種:一種海蝦籽;一種河蝦籽。海蝦籽以色紅或金黃、粒圓、身干、味淡、無灰渣雜質為佳。

  營養(yǎng)成分(以食用部分100克的含量計):水分17.0克,蛋白質44.9克,脂肪2克,碳水化合物24.2克,鈣244毫克,磷801毫克,鐵69.8毫克,蝦青素10-20毫克。

  蝦籽含高蛋白,因為較高含量的蝦青素(蝦籽的紅顏色的成分,)因此助陽功效甚佳,腎虛者可常食。

  適宜人群

  一般人都可食用

  1. 蝦籽含高蛋白,較高含量的蝦青素,助陽功效甚佳,腎虛者可常食;

  2. 凡對蝦子過敏之人忌食;高脂血癥,動脈硬化,急性炎癥和面部痤瘡患者忌食。

  烹飪指導

  蝦籽是調味的良方,但略帶些腥味,只要預先在干凈的鍋中慢火炒過,或用姜片、蔥條與滾水再滴幾滴紹興花雕酒,將蝦籽加入,隔水蒸5分鐘左右,問題就會迎刃而解。

  而且這種食物還是一種調味料的,基本上來說只要是對海鮮不過敏的人們都是可以去食用的,所以在食用人群上面并沒有太多的禁忌,如果是經常的去吃這類食物的話就可以達到軟化血管的作用,并且因為里面含有特別多的高蛋白,還有蝦青素的,那么就可以起到一個很好的壯陽效果的。

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