排骨湯的功效 排骨湯的做法大全

　　冬瓜排骨湯

　　冬瓜排骨湯具有清熱解毒，利水消腫，生津止渴，潤(rùn)肺化痰，解暑等作用。主治水腫、腳氣、脹滿、喘咳、暑熱煩悶、瘡瘍癰腫等病癥。

　　1、原料：排骨、冬瓜以及蔥姜、大料、胡椒粉、鹽、香菜末等適量。

　　2、做法：首先將排骨剁成塊后沖洗干凈；然后冷水下鍋，燒開后稍煮片刻，撈出；將浮沫沖洗干凈備用；接著在鍋中放入適量清水，放入排骨、蔥姜片、大料、胡椒粉，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燉至排骨微爛；再者將冬瓜洗凈后去皮切片放入排骨鍋中，燉至熟爛，撒香菜末出鍋即可。