自制香腸怎么保存 自制香腸能存放多久

　　南方人很多都喜歡在家自制香腸，北方的同學(xué)們就非常好奇了，自制香腸怎么存放呢？自制香腸能存放多長(zhǎng)時(shí)間呢？自制香腸晾了一年還能吃嗎？下面我們一起來(lái)看一看吧！

　　自制香腸如何保存

　　一般是風(fēng)干，在水分溫度適宜的環(huán)境下還是可以直接放在外面的，但是建議是放在冰箱，這才是最好的保存方法，也是會(huì)很好的保留肉感。臘肉臘腸在比較濕的情況下，要先風(fēng)干，氣候太潮濕的地方，需要熏干。在很干燥的北方，是不能將臘肉臘腸掛著的，如果掛在外面就會(huì)變成干柴。

　　很多人都知道周圍的環(huán)境能很好的幫助香腸進(jìn)行風(fēng)干，而且也是會(huì)很好的鎖住香腸的味道，但是一般是建議在冰箱里面保存，也是很不粗的方法。保持周圍的環(huán)境干燥，因?yàn)槌睗癍h(huán)境容易使香腸長(zhǎng)霉菌等，那樣就不能吃了。有冰箱的話，放在冰箱里面可以使生香腸的保持時(shí)間更加長(zhǎng)，而且口味能夠得到保留。