冰箱放置食物的常識問題 食物長時間放冰箱有什么危害

　　冰箱是我們?nèi)粘Ｉ�活中常用的儲存工具，那么你知道冰箱的正確使用方法嗎？冰箱放置食物有哪些常識問題呢？比如食物長時間放在冰箱里會有哪些危害呢？下面我們來看一下！

　　1、食物放在冰箱也有保質(zhì)期

　　冰箱主要是通過低溫來減慢細菌的繁殖速度，并不能消滅細菌，所以食物放在冰箱也有保質(zhì)期。并且雖然10℃以下絕大多數(shù)細菌生長緩慢，但仍有部分細菌在低溫下可存活甚至繁殖，所以冰箱貯存食物需要適宜的溫度，不宜貯存溫度過高的食物，生熟食物不宜交叉貯存。

　　2、食用冰箱冷藏食物須注意溫差

　　剛從冰箱冷凍室里取出的食品隨即快速進食的話，會刺激口腔黏膜，反射性地引起頭部血管痙攣，產(chǎn)生頭痛、頭暈和惡心等一系列的癥狀。胃腸在受到強烈的低溫刺激后，血管會驟然收縮變細，血流量也相應(yīng)減少，胃腸道的消化液則停止分泌，出現(xiàn)上腹陣發(fā)性絞痛和嘔吐等癥狀。許多“冰箱胃炎”的兒童就是在食用冷凍食品半小時后，出現(xiàn)惡心、嘔吐的癥狀。

　　3、冷餐后菜肴取出須立即加熱

　　冰箱的吟藏室溫度，一般在4~10℃。飯菜自冰箱中取出，應(yīng)該馬上加熱食用，如果在空氣中放置一段時間，逐漸升溫的過程會造成細菌大量繁殖，因為4~10℃恰好是細菌繁殖的適宜溫度，逐漸加熱等于給細菌制造了一個繁殖的良好環(huán)境，人一旦吃了加熱不徹底的剩飯菜難免不拉肚子。