綠豆湯快速煮爛技巧有哪些？綠豆湯怎么樣可以快速煮爛？

 　　要說夏天喝什么消暑又利濕，綠豆湯是最好不過的清涼飲品了，綠豆湯具有清熱解暑、利尿、解毒的功效，所以很多人都十分喜歡喝，但是熬綠豆湯十分費(fèi)時間，那么怎么樣才能把綠豆湯快速煮爛呢?

　　夏季綠豆湯怎么樣可以快速煮爛?

　　綠豆先浸泡后冷凍

　　綠豆先用水浸泡10分鐘左右，瀝去水分，放入冷凍室，凍成冰塊。綠豆浸泡后吸收水分，根據(jù)水結(jié)成冰體積變大的原理，經(jīng)過冷凍，把綠豆撐裂。有裂紋的綠豆遇熱水后被撐開，所以能很快煮開花。只是簡單的物理變化，營養(yǎng)不會流失的。

　　分次加水

　　煮綠豆時要分次加水。先加少量水將綠豆煮開花，再添加適量的水將綠豆湯煮開，最后是改為中火煮。需要注意的是，這時要不停攪拌防止糊鍋，中途水少了，可再續(xù)水，這樣就可以縮短綠豆煮爛的時間。

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