小龍蝦吃之前怎么清洗?小龍蝦清洗技巧分享

2018-06-05 15:29:05來源:四海網(wǎng)

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  2、去掉腸子和腦袋

  用鹽水喂養(yǎng)后,就可以開始?xì)埼r了。龍蝦尾部的肉是最多的,但肉和殼之間卻有根腸子不能食用,里面全是龍蝦的排泄物,需要拔掉。龍蝦的尾部最末端有三個鰭,當(dāng)你扯掉最中間的尾鰭后,腸子會隨著尾鰭一起被抽出來。

  去掉龍蝦腦袋并不是說整個龍蝦前半身子都不要,而是根據(jù)自己喜歡的吃法來選擇去掉多少。如果你只吃尾巴不吃腦袋,就可以整個身子都丟掉,如果你比較喜歡吃蝦黃,也喜歡吃鉗子,則可以只用剪刀剪去牙齒、眼睛、胡須部分即可。

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