熬中藥用什么鍋?zhàn)詈�？熬中藥沒(méi)有砂鍋怎么辦？

 　　很多要熬制中藥的小伙伴會(huì)有個(gè)疑問(wèn)，熬中藥家里沒(méi)有砂鍋該怎么辦?如果用不銹鋼鍋熬制中藥會(huì)損害藥效嗎?熬藥用什么鍋?zhàn)詈媚?其實(shí)小編推薦最好用砂鍋。

　　中藥能用不銹鋼鍋熬嗎?

　　可以用不銹鋼，但是首選還是砂鍋熬中藥，還是最好的。不銹鋼結(jié)構(gòu)比較穩(wěn)定，還是可以熬中藥的。

　　不少人認(rèn)為不銹鋼與鐵、鋁制鍋具一樣，在熬中藥過(guò)程中會(huì)與藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，其實(shí)不然。相對(duì)砂鍋，不銹鋼鍋熬中藥的優(yōu)勢(shì)雖然沒(méi)有它那么明顯，但是它可以用來(lái)熬中藥的。不銹鋼鍋性質(zhì)穩(wěn)定，很難與藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，而且容易清洗。

　　需要注意的是，不銹鋼鍋傳熱太快，煎藥時(shí)要經(jīng)常攪拌，否則藥材黏在鍋壁，稍不留神就容易糊鍋。為此，熬中藥的時(shí)候，需要用心與細(xì)心，才能煎熬出效果好的中藥。