螃蟹幾月份吃最好?買螃蟹怎么挑選?
2018-08-25 14:30:04來源:四海網(wǎng)綜合
味道鮮美的螃蟹馬上就要上市了,螃蟹是一種非常美味的食物,一般到了秋季是吃螃蟹的季節(jié),那么大家知道9月吃螃蟹吃公蟹還是母蟹呢?公蟹和母蟹有什么區(qū)別怎么區(qū)分呢?跟著四海網(wǎng)小編一起來了解一下。
9月吃公蟹還是母蟹?
9月吃母蟹比較好。農(nóng)歷九月里要吃母蟹,農(nóng)歷十月里要吃公蟹。因?yàn)榈搅饲锛,氣候漸漸由涼到冷,農(nóng)歷九月,母蟹的消化腺和卵巢長(zhǎng)成了蟹黃,以準(zhǔn)備過冬和來年繁殖生育的需要(春天蟹黃就變成蟹子)。這時(shí),剝開蟹殼,可以看到蟹殼和蟹坨坨當(dāng)中有很多黃色的、黏黏的東西,那就是生的蟹黃。煮熟了以后,蟹黃就變成紅色的了,而紅得越深,說明這只蟹越壯。而公蟹長(zhǎng)得會(huì)慢些,直到農(nóng)歷十月時(shí),脂肪才漸漸堆積起來,長(zhǎng)成了蟹膏。剝開公蟹的殼,在同樣的地方看到的卻是白白的、黏黏的東西,就是蟹膏。煮熟了以后,蟹膏變成了半透明狀。蟹膏越多,說明這只公蟹越壯。
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