大閘蟹蒸多長時間才會熟？清蒸大閘蟹好吃嗎？

　　清蒸大閘蟹的做法

　　1.將大閘蟹用牙刷刷洗干凈，捆綁大閘蟹的繩子可以不用解開。

　　2.蒸鍋中放入水燒開后，將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋用大火蒸。一般三兩半~四兩的大閘蟹蒸12分鐘即可;四兩半及以上的大個蟹，蒸15分鐘即可。時間不能長，否則蟹黃起泡、流失。

　　3.老姜洗凈去皮切碎，大蒜拍破切末，小蔥洗凈切碎。

　　4.將生抽、香醋、香油、蔥姜蒜末放入碗中，混合均勻成蘸料備用。

　　5.將蒸好的蟹取出，解去繩子裝盤，吃時蘸料汁即可。