喝紅酒之前為什么要醒一下？紅酒醒一下有什么好處

 　　在電視劇中，是不是經(jīng)常就會(huì)看到這樣一個(gè)鏡頭，喝紅酒之前總是先把紅酒醒一下，那么你知道喝紅酒為什么要醒酒嗎?醒酒有什么好處嗎？

　　紅酒是有生命的，酒中單寧在開瓶前氧化程度是很低的，酒香味封在酒里，喝起來酸澀，果香味淡。醒酒的目的是讓紅酒透透氣，吸收氧氣，充分的氧化，釋放迷人的香氣，降低澀味，使酒的口感柔和、醇厚。

　　因?yàn)榧t酒屬于發(fā)酵酒，在酒瓶中長期儲(chǔ)存的過程中，通過橡木塞中進(jìn)入的少量空氣，進(jìn)行著緩慢的發(fā)酵。新開啟的紅酒，中往往存在著一些異味、雜味等，影響品嘗效果。