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喝紅酒之前為什么要醒一下?紅酒醒一下有什么好處

2018-10-11 13:56:35來源:四海網(wǎng)綜合

   在電視劇中,是不是經(jīng)常就會看到這樣一個鏡頭,喝紅酒之前總是先把紅酒醒一下,那么你知道喝紅酒為什么要醒酒嗎?醒酒有什么好處嗎?

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  紅酒是有生命的,酒中單寧在開瓶前氧化程度是很低的,酒香味封在酒里,喝起來酸澀,果香味淡。醒酒的目的是讓紅酒透透氣,吸收氧氣,充分的氧化,釋放迷人的香氣,降低澀味,使酒的口感柔和、醇厚。

  因為紅酒屬于發(fā)酵酒,在酒瓶中長期儲存的過程中,通過橡木塞中進入的少量空氣,進行著緩慢的發(fā)酵。新開啟的紅酒,中往往存在著一些異味、雜味等,影響品嘗效果。

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