吃蔬菜也是門技術活!這樣吃菜營養(yǎng)流失太多
2018-11-14 16:56:34來源:四海網(wǎng)綜合
5、盲目生吃
很多人為了養(yǎng)生,習慣生吃各類蔬菜,認為這會避免上述各類讓營養(yǎng)白白流失的情況,事實上嗎,生吃蔬菜切不可過于盲目,有些蔬菜不能生吃,如扁豆、土豆、豆芽之類,吃了會導致中毒;再者,蔬菜在種植的過程中都噴灑了農(nóng)藥,如果清洗不徹底,生吃的話,很容易將農(nóng)藥殘留吃進體內。
6、不宜添加過量調味
為了追求口感,不少人在烹調蔬菜時,添加大量的調味,這也是一種不正確的做法,因為調味形成的高滲溶液會導致蔬菜細胞中的維生素被浸析出來,營養(yǎng)因此遭到破壞。為了營養(yǎng),蔬菜烹調不宜重口味。
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