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吃蔬菜也是門技術(shù)活!這樣吃菜營養(yǎng)流失太多

2018-11-14 16:56:34來源:四海網(wǎng)綜合

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  5、盲目生吃

  很多人為了養(yǎng)生,習(xí)慣生吃各類蔬菜,認(rèn)為這會避免上述各類讓營養(yǎng)白白流失的情況,事實(shí)上嗎,生吃蔬菜切不可過于盲目,有些蔬菜不能生吃,如扁豆、土豆、豆芽之類,吃了會導(dǎo)致中毒;再者,蔬菜在種植的過程中都噴灑了農(nóng)藥,如果清洗不徹底,生吃的話,很容易將農(nóng)藥殘留吃進(jìn)體內(nèi)。

  6、不宜添加過量調(diào)味

  為了追求口感,不少人在烹調(diào)蔬菜時(shí),添加大量的調(diào)味,這也是一種不正確的做法,因?yàn)檎{(diào)味形成的高滲溶液會導(dǎo)致蔬菜細(xì)胞中的維生素被浸析出來,營養(yǎng)因此遭到破壞。為了營養(yǎng),蔬菜烹調(diào)不宜重口味。

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