虹鱒究竟是不是三文魚(yú)？虹鱒與三文魚(yú)原來(lái)區(qū)別這么大

 　　近日關(guān)于虹鱒魚(yú)屬不屬于三文魚(yú)引起了不少網(wǎng)名的熱議，很多人認(rèn)為虹鱒魚(yú)屬于淡水魚(yú)類(lèi)，并不是根本意義上的三文魚(yú)，那么虹鱒與三文魚(yú)有什么區(qū)別呢?

　　虹鱒魚(yú)是三文魚(yú)嗎

　　專(zhuān)家表示虹鱒魚(yú)也屬于三文魚(yú)的一種。 專(zhuān)家介紹，三文魚(yú)(學(xué)名Oncorhynchus)其英語(yǔ)詞義為“鮭科魚(yú)”。三文魚(yú)分為鮭科鮭屬與鮭科鱒屬，所以準(zhǔn)確地說(shuō)三文魚(yú)是鮭鱒魚(yú)。而鮭科魚(yú)中的鱒屬魚(yú)有兩種：海鱒和虹鱒。

　　之所以很多消費(fèi)者會(huì)對(duì)虹鱒魚(yú)屬于三文魚(yú)有爭(zhēng)議其實(shí)是一個(gè)認(rèn)知概念問(wèn)題，三文魚(yú)是商品名，不是種名。消費(fèi)者普遍認(rèn)為三文魚(yú)一定是進(jìn)口大西洋鮭魚(yú)，然而所有的虹鱒魚(yú)、大西洋鮭魚(yú)——鮭形目下屬大約220個(gè)品種，都可以通俗稱(chēng)為三文魚(yú)。

　　20世紀(jì)初，挪威人帶著大西洋鮭登陸香港，稱(chēng)之為“salmon”，這個(gè)外來(lái)詞在粵語(yǔ)中被音譯為“三文魚(yú)”。而在不同國(guó)家的消費(fèi)市場(chǎng)三文魚(yú)涵蓋不同的種類(lèi)，挪威三文魚(yú)主要為大西洋鮭，芬蘭三文魚(yú)包括我國(guó)東北產(chǎn)大馬哈魚(yú)和駝背大馬哈魚(yú)等。

　　中國(guó)漁業(yè)協(xié)會(huì)也發(fā)曾發(fā)表聲明： 在中國(guó)市場(chǎng)上，事實(shí)上，通常所說(shuō)的三文魚(yú)是鮭鱒魚(yú)類(lèi)的商品名稱(chēng)統(tǒng)稱(chēng)，并非一種魚(yú)的科學(xué)名稱(chēng)。正如國(guó)人目前餐桌上吃的金槍魚(yú)，包括黃鰭金槍魚(yú)、藍(lán)鰭金槍魚(yú)、大眼金槍魚(yú)、鰹魚(yú)等都叫金槍魚(yú)。三文魚(yú)也同樣包含大西洋鮭、太平洋鮭、虹鱒等多個(gè)種類(lèi)。