春季可以吃的野菜有哪些？春季美味野菜名稱大全

　　陽春三月，野菜正當(dāng)時。剛剛過去的春節(jié)，各種大魚大肉吃膩了，是不是都想要換一種野菜吃呢？這綠瑩瑩、鮮嫩嫩的野菜一進入人們的視野，不禁讓人食指大動。所謂野菜，指的是可以食用的野生植物，那么春季可以吃的野菜有哪些呢？

　　馬齒莧

　　馬齒莧俗稱馬蜂草、馬蜂菜，它葉青、梗赤、花黃、根白、子黑，故又稱五行草。鮮食干食均可，作草當(dāng)糧都行，而且有著很好的醫(yī)療作用，因此民間也叫它長命菜、長壽菜，是一種比較常見的野菜。

　　馬齒莧生食、烹食均可，柔軟的莖可像菠菜一樣烹制。不過如果對它強烈的味道不太習(xí)慣的話，就不要用太多。馬齒莧莖頂部的葉子很柔軟，可以像豆瓣菜一樣烹食，可用來做湯或用于涼拌�；蛘邔ⅠR齒莧剁碎后包包子、攤菜餅，口感滑爽，清熱解膩。