春季可以吃的野菜有哪些？春季美味野菜名稱大全

　　蒲公英

　　《唐本草》：“蒲公草，葉似苦苣，花黃，斷有白汁，人皆啖之。”對于蒲公英的最初印象，只是那白色的絨毛小球，輕輕一吹就飛舞起來，有一種別樣的浪漫。但對于父母那一輩的人而言，蒲公英卻是一道很好的美味。每到春天，總會有人說：“走，去挖婆婆丁!”于是晚飯時，餐桌上就會多了一道蒲公英所烹制的菜肴，或生吃、或炒食、或做湯、或熗拌，雖然略帶苦味，但風味獨特，作為開春后的第一批鮮菜，讓人印象深刻。