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蕨菜致癌是真的嗎?蕨菜的功效與作用

2019-04-08 08:45:33來源:四海網(wǎng)綜合

  春天時,很多野菜都長了出來,蕨菜絕對是比較受歡迎的一種。不管是清炒還是用來涼拌,都是很好吃的。但是蕨菜上面有很多小毛毛,那么蕨菜上面的毛怎么去除呢?一起來了解一下吧。

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  蕨菜的毛怎么去除

  這個小絨毛呢,要去除其實是很簡單的,大家可以將水給煮沸,然后把蕨菜放下去,然后焯一分鐘,如果覺得沒有弄掉,就再焯幾次,這樣不僅可以去除一些菜腥味,并且吃起來也不會有毛茸茸的感覺了。

  蕨菜是很美味的一種野菜,但是它是屬于寒性的。有的人脾胃不是很好,如果要是吃太多的蕨菜的話,肯定會拉肚子的。還有就是我們吃蕨菜一般都是吃很嫩的部分,如果買的蕨菜的根部是比較老的,那么就要掐掉,因為老掉的根莖毒素是很高的,并且口感也不是很好。

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