馬蹄怎么吃？馬蹄的做法都有哪些

　　馬蹄是生活中常見(jiàn)的一種食物，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道甘甜，含有大量的維生素、膳食纖維，有止渴、通便的功效，那么，馬蹄怎么吃呢?馬蹄的做法都有哪些呢?

　　馬蹄怎么吃?馬蹄的做法都有哪些

　　馬蹄又稱(chēng)為荸薺、水栗等，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食物，含有蛋白質(zhì)、維生素、粗纖維、糖類(lèi)及磷、鈣、鐵等礦物質(zhì)，皮薄肉嫩，清甜多汁，可以直接生食，也能榨汁、燉湯和炒食。若是生吃馬蹄，要將表面的泥土清洗干凈，以免表皮上的細(xì)菌及寄生蟲(chóng)進(jìn)入體內(nèi)，導(dǎo)致身體不適。

　　甘蔗馬蹄水

　　原料

　　甘蔗、馬蹄、棗、桂圓、白糖。

　　做法

　　1、甘蔗削去外皮，切成條狀，馬蹄去皮洗凈;

　　2、加適量清水，加入甘蔗、馬蹄、紅棗、桂圓;

　　3、大火燒沸，撈凈浮沫;

　　4、加白糖調(diào)味，轉(zhuǎn)至小火慢煮，即可。

　　西芹炒馬蹄

　　材料

　　西芹1棵，馬蹄10個(gè)，蒜1瓣，腰果5顆，鹽植物油各少量。

　　做法

　　1、西芹洗凈，切細(xì)段，馬蹄削皮后洗凈，切成小塊，蒜拍爛。

　　2、鍋中加適量水燒開(kāi)，撒少許鹽，放入西芹段焯1分鐘，撈出。

　　3、炒鍋放少許植物油，燒至五成熱，放入蒜瓣炒香。

　　4、倒入馬蹄、西芹、腰果，加少量鹽，大火炒勻即可出鍋。