馬蹄怎么吃?馬蹄的做法都有哪些
2019-04-13 16:16:08來(lái)源:四海網(wǎng)綜合
馬蹄是生活中常見(jiàn)的一種食物,營(yíng)養(yǎng)豐富,味道甘甜,含有大量的維生素、膳食纖維,有止渴、通便的功效,那么,馬蹄怎么吃呢?馬蹄的做法都有哪些呢?
馬蹄怎么吃?馬蹄的做法都有哪些
馬蹄又稱(chēng)為荸薺、水栗等,是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食物,含有蛋白質(zhì)、維生素、粗纖維、糖類(lèi)及磷、鈣、鐵等礦物質(zhì),皮薄肉嫩,清甜多汁,可以直接生食,也能榨汁、燉湯和炒食。若是生吃馬蹄,要將表面的泥土清洗干凈,以免表皮上的細(xì)菌及寄生蟲(chóng)進(jìn)入體內(nèi),導(dǎo)致身體不適。
甘蔗馬蹄水
原料
甘蔗、馬蹄、棗、桂圓、白糖。
做法
1、甘蔗削去外皮,切成條狀,馬蹄去皮洗凈;
2、加適量清水,加入甘蔗、馬蹄、紅棗、桂圓;
3、大火燒沸,撈凈浮沫;
4、加白糖調(diào)味,轉(zhuǎn)至小火慢煮,即可。
西芹炒馬蹄
材料
西芹1棵,馬蹄10個(gè),蒜1瓣,腰果5顆,鹽植物油各少量。
做法
1、西芹洗凈,切細(xì)段,馬蹄削皮后洗凈,切成小塊,蒜拍爛。
2、鍋中加適量水燒開(kāi),撒少許鹽,放入西芹段焯1分鐘,撈出。
3、炒鍋放少許植物油,燒至五成熱,放入蒜瓣炒香。
4、倒入馬蹄、西芹、腰果,加少量鹽,大火炒勻即可出鍋。
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