海蜇皮怎么鑒別真假？怎么看海蜇皮好不好

　　海蜇皮顧名思義就是海蜇制作的皮質(zhì)，說起海蜇，大家可能不怎么了解，海蜇是一種大型食用水母，早在一千六百多年前的晉代就已經(jīng)開始食用。我國從遼東半島直至廣東沿海均有分布，海蜇是我國沿海漁業(yè)的重要捕撈對象。那么海蜇皮怎么鑒別真假？怎么看海蜇皮好不好？小編這就帶大家具體了解看看。

       購買海蜇時應注意：

　　優(yōu)質(zhì)海蜇皮：應呈白色或淺黃色，有光澤，自然圓形、片大平整、無紅衣、雜色、黑斑、肉質(zhì)厚實均勻且有韌性的最好；無腥臭氣味；有韌性；口感松脆適口。劣質(zhì)的海蜇皮：皮澤變深、有異味，手捏韌性差，易碎裂。

　　優(yōu)質(zhì)海蜇頭：應呈白色、黃褐色或紅琥珀色等自然色澤，有光澤，只形完整，無蜇須，肉質(zhì)厚實有韌性，且口感松脆。劣質(zhì)海蜇頭：呈紫黑色，手捏韌性差，手拿起時易碎裂，有異味和膿樣液體。

　　由于內(nèi)銷海蜇產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)多為家庭作坊，因此對其生產(chǎn)過程中的質(zhì)量控制比較困難，市場上不合格的產(chǎn)品主要有以下幾種形式，消費者選購時一定要當心。