紫甘藍的食用效果怎么樣？紫甘藍的營養(yǎng)價值有哪些

　　紫甘藍介紹 紫甘藍又稱紅甘藍、赤甘藍，十字花科、蕓苔屬甘藍種中的一個變種。甘藍起源于歐洲地中海沿岸至北海沿用，已有數(shù)千年的栽培歷史。那么紫甘藍的食用效果怎么樣呢?紫甘藍的營養(yǎng)價值有哪些?一起來了解下吧。

　　紫甘藍的營養(yǎng)價值

　　1.紫甘藍的營養(yǎng)豐富，尤以豐富的維生素C、較多的維生素E和維生素B族，以及豐富的花青素甙和纖維素等，備受人們的歡迎。

　　2.200克甘藍菜中所含有的維生素C的數(shù)量是一個柑橘的兩倍。這種蔬菜還能夠給人體提供一定數(shù)量的具有重要作用的抗氧化劑。

　　3.紫甘藍中含有豐富的葉酸。