猴頭菇怎么挑選?猴頭菇的做法介紹
2019-09-05 08:47:07來源:四海網(wǎng)綜合
說到猴頭菇,相信大家最常聽到的就是猴菇餅干了吧,猴頭菇是一種名貴的食用菌類,它肉質鮮嫩,醇厚可口,還有很好的養(yǎng)生價值,那么如何挑選高質量的猴頭菇呢?猴頭菇怎么做最好吃?快來看看吧。
如何挑選高質量的猴頭菇
干濕方面
猴頭菇在濕的情況下是白色的,只有干制后才是金黃色澤。好的猴頭菇水分不得過13、0%。如果在購買猴頭菇的時候,發(fā)現(xiàn)猴頭菇非常的干燥,并且一碰猴頭菇表面的毛就會往下掉,那么最好不要購買了,這種的不新鮮了。
質量方面
因為我們選購時大多都是干制后的猴頭,所以質量方面要選擇個頭均勻、干燥沒有蟲蛀、沒有雜體型完好的猴頭。大家還需要注意的就是,最好不要圖便宜買那些有腐爛或者有蛀蟲的猴頭菇,這種的吃了以后不利于我們人體的健康。
顏色方面
品質上乘的猴頭菇外觀顏色呈金黃色,就像金絲猴的茸毛一樣。有時也會有黃中帶白的色澤,因為猴頭菇的菌絲呈白色。但是有的商家會用硫酸碘等增加美白效果,造成猴頭菇呈現(xiàn)不正常的白色,如果我們購買這種猴頭菇,那么會嚴重的危害人體的健康,有時候還會導致我們出現(xiàn)中毒癥狀的。
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