燉牛肉放什么容易爛?家常燉牛肉的做法技巧
2019-11-21 00:08:01來源:四海網(wǎng)綜合
燉牛肉是很多人都非常喜歡吃的一道菜,燉牛肉雖然好吃,但要想把牛肉燉的好吃,大家也要注意掌握技巧的,燉牛肉放什么容易爛?這是很多人不了解的一點(diǎn),下面家常燉牛肉的做法技巧分享給大家。
第一種,山楂片。在燉牛肉的時候,大家注意可以在牛肉湯里面加入一些山楂片,山楂片具有非常好的效果,可以讓燉煮出來的牛肉口感軟爛,味道特別鮮美。
第二種,白醋。在燉牛肉的時候,大家如果能夠加入幾滴白醋進(jìn)去,白醋可以起到一個很好的軟化肉質(zhì)的作用,可以快速的把牛肉燉爛,不用擔(dān)心加入白醋以后可能會讓燉出來的牛肉有一股酸味,只需要加入少量白醋,對牛肉的口感是沒有任何影響的。
第三種,啤酒。在燉牛肉時,大家還可以加入一些啤酒進(jìn)去,燉牛肉加入啤酒是什么原理呢?其實(shí)這也是因為酒可以起到軟化肉質(zhì)的效果,燉牛肉只要加入啤酒半個小時就可以直接出鍋,用啤酒來燉牛肉,不僅能夠起到軟化肉質(zhì)的作用,讓燉出來的牛肉特別軟爛,而且還有另外一個好處,那就是可以去除掉牛肉的腥味,增加牛肉的香味,很多人在吃牛肉的時候都會發(fā)現(xiàn)牛肉有一股比較重的腥味,這樣燉煮出來的牛肉肯定是不太好吃的,只要加上一點(diǎn)啤酒,就能夠輕松解決這個問題。
第四種,加入茶葉包。在燉煮牛肉的時候,如果擔(dān)心沒有辦法把牛肉煮得軟爛,想要縮短燉煮牛肉的時間,大家其實(shí)也可以在正式燉煮牛肉之前,先把牛肉和茶包放在一起燉煮二十分鐘左右,不管什么茶包都行,和牛肉一起燉煮20分鐘,把牛肉撈出來放進(jìn)燉鍋里面,重新加水燉煮,就會讓牛肉更加容易燉得軟爛入味。
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