銀耳怎么燉比較粘稠？燉銀耳有什么訣竅

　　作為營(yíng)養(yǎng)美容滋補(bǔ)品，銀耳湯受到很多女性朋友的青睞。不過(guò)，銀耳湯怎么熬才粘稠?銀耳由于是膠狀類食物,熬制的時(shí)間相對(duì)來(lái)說(shuō)要長(zhǎng)點(diǎn)，但是很多人煮出來(lái)的銀耳一點(diǎn)也不粘稠，究竟是怎么回事呢?

　　銀耳湯怎么熬才粘稠：提前浸泡銀耳湯要煮得粘稠，一定要注意把銀耳提前浸泡。銀耳在煮湯前先用水浸泡，等到完全泡發(fā)再煮。熬煮的時(shí)候要一次加夠水，切勿中途加水。銀耳浸泡過(guò)之后，熬煮的時(shí)間就短很多，大約一個(gè)小時(shí)就可以了，而且很粘很膠稠。

　　泡銀耳的方法很簡(jiǎn)單，直接把銀耳放入涼水或者溫開(kāi)水中浸泡3-4個(gè)小時(shí)，然后用清水清洗干凈。具體做法是把銀耳的耳根朝上放置，使得銀耳完全被水浸沒(méi)，直至泡發(fā)就可以烹飪了。

　　tips：很多人往往覺(jué)得熱水泡得比較快，這樣很省時(shí)間，所以直接用滾燙的開(kāi)水泡，其實(shí)這樣是不可取的，它會(huì)影響到銀耳的口感。正確的方法應(yīng)該是在烹飪前一晚或者是前一個(gè)小時(shí)，用涼水或者溫開(kāi)水泡發(fā)，然后除去根蒂和雜質(zhì)，以及為泡發(fā)的部位，撕成小朵，煮制。

　　銀耳湯怎么熬才粘稠：煮的時(shí)間銀耳的粘稠度跟熬煮的時(shí)間是成正比的，熬的時(shí)間越長(zhǎng)，湯自然就越粘稠�？梢韵扔么蠡鹬箝_(kāi)，再調(diào)成最小火慢慢煮，直至湯變得濃濃的。