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干粽葉泡多久才能用？干粽葉的正確處理方法

2020-05-22 15:44:04來源：四海網(wǎng)綜合

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　　干粽葉怎么處理?

　　由于買回來的粽子葉是干比較脆，所以需要用水浸泡、清洗，這樣不僅粽子葉變得有韌性而且也干凈了。干粽葉洗凈后，最好在冷水里浸泡8個(gè)小時(shí)，或用開水燙半小時(shí)以上，粽葉才會(huì)變軟。干粽葉也需用清水浸泡一晚，次日用刷子刷洗，蒸半個(gè)小時(shí)殺菌。

　　1、包粽子的葉子是粽葉，在洗粽葉時(shí)用快干凈的布從粽葉頭往葉尖尾方向順著擦洗下去，摩擦力小，這樣洗更能緊貼著粽葉，洗的更干凈一些;假如從粽葉尖尾往上洗的話，摩擦力會(huì)很大，不好洗。

　　2、在清洗的過程中要檢出不合格的粽子葉，同時(shí)用剪子對(duì)粽子葉進(jìn)行簡(jiǎn)單的休整。

　　3、將洗好的粽葉和粽繩放進(jìn)煮開的水里浸泡3分鐘左右，這樣浸泡過的干粽葉更好包，浸泡過的粽繩更加柔韌，綁起來不容易斷。

　　4、倒掉煮粽子葉的鹽水，加熱水沖洗，然后泡在鍋里備用即可。

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