干粽葉泡多久才能用?干粽葉的正確處理方法
2020-05-22 15:44:04來源:四海網綜合
干粽葉怎么處理?
由于買回來的粽子葉是干比較脆,所以需要用水浸泡、清洗,這樣不僅粽子葉變得有韌性而且也干凈了。干粽葉洗凈后,最好在冷水里浸泡8個小時,或用開水燙半小時以上,粽葉才會變軟。干粽葉也需用清水浸泡一晚,次日用刷子刷洗,蒸半個小時殺菌。
1、包粽子的葉子是粽葉,在洗粽葉時用快干凈的布從粽葉頭往葉尖尾方向順著擦洗下去,摩擦力小,這樣洗更能緊貼著粽葉,洗的更干凈一些;假如從粽葉尖尾往上洗的話,摩擦力會很大,不好洗。
2、在清洗的過程中要檢出不合格的粽子葉,同時用剪子對粽子葉進行簡單的休整。
3、將洗好的粽葉和粽繩放進煮開的水里浸泡3分鐘左右,這樣浸泡過的干粽葉更好包,浸泡過的粽繩更加柔韌,綁起來不容易斷。
4、倒掉煮粽子葉的鹽水,加熱水沖洗,然后泡在鍋里備用即可。
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