夏季吃小龍蝦的注意事項有哪些?怎么判斷小龍蝦是否新鮮
2020-06-11 14:57:20來源:四海網(wǎng)綜合
夏季到來,很多人選擇去外面的飯店食用龍蝦,夏季擼串是燒烤是不是必不可少的功課,那么夏季吃小龍蝦注意事項有哪些呢?
蝦頭和蝦線千萬不要吃
很多人在吃龍蝦時喜歡食用蝦頭,尤其是蝦頭里的蝦黃,但是小龍蝦的頭部是吸收并處理毒素最多的地方,也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分,鑒于大部分飯店為了省事出售的小龍蝦基本不除去蝦頭,所以在飯店食用龍蝦的時候千萬不要食用蝦頭;而蝦線作為龍蝦體內僅次于頭部第二臟的部位,很多飯店也是為了省事并沒有去除蝦線,因此建議大家在吃龍蝦前一定要把蝦線去除。
肉體松軟無彈性極有可能是死蝦
買小龍蝦最怕遇到死蝦,因為小龍蝦死后腐壞得很快,會分解產(chǎn)生組胺等有毒物質,滋生有害病菌,食用后容易導致腹瀉等腸胃道感染性疾病,危害身體健康。烹調加工后的小龍蝦端上來后,如果有濃烈腥味、蝦體散開發(fā)直、肉體松軟無彈性、顏色變深、殼身有較多黏性物質等現(xiàn)象,那么就極有可能是死蝦制作的。
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