夏季吃小龍蝦的注意事項有哪些？怎么判斷小龍蝦是否新鮮
2020-06-11 14:57:20來源：四海網(wǎng)綜合
夏季到來，很多人選擇去外面的飯店食用龍蝦，夏季擼串是燒烤是不是必不可少的功課，那么夏季吃小龍蝦注意事項有哪些呢?
蝦頭和蝦線千萬不要吃
很多人在吃龍蝦時喜歡食用蝦頭，尤其是蝦頭里的蝦黃，但是小龍蝦的頭部是吸收并處理毒素最多的地方，也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分，鑒于大部分飯店為了省事出售的小龍蝦基本不除去蝦頭，所以在飯店食用龍蝦的時候千萬不要食用蝦頭;而蝦線作為龍蝦體內僅次于頭部第二臟的部位，很多飯店也是為了省事并沒有去除蝦線，因此建議大家在吃龍蝦前一定要把蝦線去除。
肉體松軟無彈性極有可能是死蝦
買小龍蝦最怕遇到死蝦，因為小龍蝦死后腐壞得很快，會分解產(chǎn)生組胺等有毒物質，滋生有害病菌，食用后容易導致腹瀉等腸胃道感染性疾病，危害身體健康。烹調加工后的小龍蝦端上來后，如果有濃烈腥味、蝦體散開發(fā)直、肉體松軟無彈性、顏色變深、殼身有較多黏性物質等現(xiàn)象，那么就極有可能是死蝦制作的。
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