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夏季吃小龍蝦的注意事項(xiàng)有哪些?怎么判斷小龍蝦是否新鮮

2020-06-11 14:57:20來(lái)源:四海網(wǎng)綜合

  夏季到來(lái),很多人選擇去外面的飯店食用龍蝦,夏季擼串是燒烤是不是必不可少的功課,那么夏季吃小龍蝦注意事項(xiàng)有哪些呢?

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  蝦頭和蝦線千萬(wàn)不要吃

  很多人在吃龍蝦時(shí)喜歡食用蝦頭,尤其是蝦頭里的蝦黃,但是小龍蝦的頭部是吸收并處理毒素最多的地方,也是最易積聚病原菌和寄生蟲(chóng)的部分,鑒于大部分飯店為了省事出售的小龍蝦基本不除去蝦頭,所以在飯店食用龍蝦的時(shí)候千萬(wàn)不要食用蝦頭;而蝦線作為龍蝦體內(nèi)僅次于頭部第二臟的部位,很多飯店也是為了省事并沒(méi)有去除蝦線,因此建議大家在吃龍蝦前一定要把蝦線去除。

  肉體松軟無(wú)彈性極有可能是死蝦

  買小龍蝦最怕遇到死蝦,因?yàn)樾↓埼r死后腐壞得很快,會(huì)分解產(chǎn)生組胺等有毒物質(zhì),滋生有害病菌,食用后容易導(dǎo)致腹瀉等腸胃道感染性疾病,危害身體健康。烹調(diào)加工后的小龍蝦端上來(lái)后,如果有濃烈腥味、蝦體散開(kāi)發(fā)直、肉體松軟無(wú)彈性、顏色變深、殼身有較多黏性物質(zhì)等現(xiàn)象,那么就極有可能是死蝦制作的。

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