豆腐成為美國(guó)熱門(mén)肉類(lèi)替代商品 植物性肉類(lèi)替代品前景被看好

　　肉類(lèi)價(jià)格上漲，相較于其他肉類(lèi)替代品豆腐可以稱得上是物美價(jià)廉了，疫情下，美國(guó)肉類(lèi)短缺，豆腐成為熱門(mén)肉類(lèi)替代商品也是一種可行的選擇。

　　一、豆腐成為美國(guó)熱門(mén)肉類(lèi)替代商品!具體怎么回事?

　　在全美擁有近2800家超市分店的零售商克羅格(Kroger)表示，從3月中旬到5月底，豆腐的銷(xiāo)量增長(zhǎng)了近9%。在7個(gè)州擁有101家門(mén)店的韋格曼斯(Wegmans)表示，與2019年同期相比，其豆腐的銷(xiāo)售額幾乎翻了一番。

　　相比其他肉類(lèi)替代品來(lái)說(shuō)，豆腐稱得上物美價(jià)廉。人造肉品牌BeyondMeat給一磅(約為0.45千克)“牛肉末”的標(biāo)價(jià)為8.99美元，而接近一磅的豆腐的零售價(jià)只有2.99美元。市場(chǎng)研究咨詢公司英敏特(Mintel)的全球食品分析師肖爾(DashaShor)表示：“對(duì)于價(jià)格敏感、注重健康的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，這(購(gòu)買(mǎi)豆腐)是在膳食中添加更多蛋白質(zhì)的一種可行的選擇。”