夏季大米生蟲(chóng)了怎么辦？大米生蟲(chóng)還能吃嗎

　　有些人家里的人口比較多，因此很多家庭有屯米的習(xí)慣，但是大米雖然好吃，卻是很容易生蟲(chóng)的東西，特別是夏季天氣炎熱，如果大米屯的多了，是很容易導(dǎo)致大米生蟲(chóng)的，那么大米生蟲(chóng)還能吃嗎？大米生了蟲(chóng)子該怎么辦呢？

　　一、大米生蟲(chóng)子能吃嗎

　　1、大米生蟲(chóng)是可以吃的。一般米里面生的蟲(chóng)都是比較干凈的，本身沒(méi)有病毒，只要處理掉，再把米淘干凈，是可以正常食用的，沒(méi)有必要一袋米里面生幾只蟲(chóng)就全部扔掉，會(huì)造成很大的浪費(fèi)，其實(shí)一般情況下大米是不太容易生蟲(chóng)的，因?yàn)榇竺锥急容^干，含的水分很少，這樣的環(huán)境并不適宜生蟲(chóng)，而家庭儲(chǔ)存的大米容易生蟲(chóng)子是因?yàn)榉啪昧恕?/p>

　　2、已經(jīng)生蟲(chóng)不嚴(yán)重的，可把米連口袋放入冰箱冷凍室，凍24小時(shí)再取出。小蟲(chóng)都凍死變成紅黑色，很容易撿出來(lái)，而且大米的口味沒(méi)有變化。切忌將米放在陽(yáng)光下暴曬。大家常常喜歡把貯存過(guò)久而生蟲(chóng)的大米置于陽(yáng)光下曝曬，這樣做，非但達(dá)不到殺死米蟲(chóng)的目的，曝曬后的大米因失水過(guò)多而影響口味。不過(guò)可以將米放在陰涼處晾干，讓蟲(chóng)子飛走或爬出。

　　3、大米生蟲(chóng)一般有兩種，一種是白色的蟲(chóng)子，也稱為米蟲(chóng)子。一種是黑色的小蟲(chóng)子，小黑蟲(chóng)子又叫做米象。

　　4、只生蟲(chóng)沒(méi)發(fā)霉的大米可以吃。大米中的淀粉含量高，其次還含有較高的蛋白質(zhì)，如果大米中生蟲(chóng)時(shí)間還不是很久，大米沒(méi)有出現(xiàn)發(fā)霉長(zhǎng)斑是可以食用的。因?yàn)槊紫x(chóng)主要是以水分和大米中的淀粉為食，其蟲(chóng)子本身沒(méi)有毒性，煮大米前需吧米中的米蟲(chóng)用清水洗凈即可蒸煮。

　　5、生蟲(chóng)太久蟲(chóng)蛀的大米不能吃。如果發(fā)現(xiàn)大米生蟲(chóng)很長(zhǎng)一段時(shí)間，蟲(chóng)子已經(jīng)到處都是，大米可能出現(xiàn)了空心或者斷開(kāi)的情況，這個(gè)時(shí)候的大米就不要再食用，雖然沒(méi)有毒但是這個(gè)時(shí)候的大米口感極差，并且營(yíng)養(yǎng)大量流失，最好不要食用。