酸湯子是什么食物？酸湯子為什么會(huì)導(dǎo)致人中毒

　　酸湯子，又稱湯子,流行于東北遼寧、黑龍江一帶,是一種用玉米水面做的主食。將玉米用水泡漲后，用磨磨成糊狀(俗稱水面)，放到微有酸味時(shí)做湯吃。

　　具體做法是：先炸鍋(爆鍋)哧湯，即用開水燙面，湯開后，將面從一薄鐵片卷成一小鐵筒(一寸半長(zhǎng)，大頭比手指略粗，小頭比手指略細(xì))里用力擠到鍋里(從大口擠，面從小口出)，擠一下，躥出一條，面全擠完后再下些嫩白菜或菠菜之類蔬菜，加鹽和調(diào)料煮熟。如沒有鐵筒，也可用手攥，讓面從虎口擠出，只是這種條不圓而已。味香而微酸，吃起來很開胃口。如少放些辣椒或胡椒，酸辣可口，吃起來更香。做這種食品叫“攥湯子”。

　　據(jù)央視報(bào)道，雞西市委宣傳部的初步調(diào)查結(jié)果是，這9人共同食用了自制酸湯子(用玉米水磨發(fā)酵后做的一種粗面條樣的主食)。而該酸湯子食材已在冰箱冷凍一年，疑似該食材黃曲霉毒素超標(biāo)引發(fā)食物中毒。

　　不過，新京報(bào)記者注意到，網(wǎng)上目前對(duì)此事也出現(xiàn)了不同的聲音，有多位食品安全專家發(fā)文稱根據(jù)酸湯子的特性推測(cè)，可能是米酵菌酸中毒。