吃法不對可以使哪些健康食物變成“危險品”？

 　　現(xiàn)在的人們很關注健康養(yǎng)生，對那些養(yǎng)生食品可謂熱愛有加。事實上，這些所謂的健康食品如果食用的不正確的話，甚至比那些一般的食物還要不好。就比如以下幾種食物，使用方法不對也會損害健康。

　　大豆最養(yǎng)生，但會偷走“營養(yǎng)”

　　雖然大豆的保健功能已經(jīng)名揚四海，但在某種意義上，它也是個“營養(yǎng)盜賊”，比如大豆富含的植酸可以干擾重要礦物質，比如鈣、鎂、銅、鐵、鋅的吸收。大豆還含有胰蛋白酶抑制劑，影響人體對蛋白質的吸收，導致胰腺功能紊亂。大豆發(fā)酵后，這些“毒素”將被大部分消除。豆腐、毛豆都不是發(fā)酵食品，不要吃過量，豆瓣醬反而是個不錯的選擇。

　　粗糧面包也會讓血糖升高

　　粗糧面包的維生素和膳食纖維確實比白面包技高一籌，但研究發(fā)現(xiàn)，粗糧面包也會讓人們的血糖升高。這意味著，即便它們的脂肪含量不高，大量食用也會讓人變胖。而且，在吃粗糧面包一兩個小時候后，人還會感到饑餓，更容易多吃。